Жаркий летний вечер, я жду в гости замечательных людей, с которыми мы давно не виделись, волнуюсь, конечно :)
Хочется приготовить для них что-то необыкновенно вкусное!
И это будет вот такой холодно-теплый торт с клубникой!
Начинаю колдовать!
Для торта нам понадобится:
230г самого вкусного сдобного печенья
50г сливочного масла
5г желатина
200г творога Ricotta
100мл сахара
150мл жирных сливок
замороженная клубника
лимонный сок
Для меренги нам понадобится:
2 яичных белка
100мл сахара
примерно 5г крахмала
Измельчаю печенье в механическом комбайне Quick Chef III. Вввжик - ароматная сдобная крошка готова!
Растираю печенье со сливочным маслом комнатной температуры своей любимой силиконовой лопаткой :)
Выкладываю 2/3 получившейся массы в маленькую желейную форму ровным слоем.
Соединяю творог, сахар и сливки в емкости Quick Chef III, предварительно заменив острые лезвия на насадку для смешивания, взбиваю крем.
Желатин заливаю 50мл воды, даю набухнуть, подогреваю в микроволновой печи буквально 5-7 секунд, чтобы он не закипел. Даю желатину немного остыть и добавляю его в творожную массу. Добавляю немного лимонного сока.
Добавляю мелкие ягоды замороженной клубники.
Перекладываю творожную массу в форму и ставлю в холодильник на 30минут.
Делаю "донышко" торта из оставшихся крошек. Ставлю форму в морозилку минимум на 6 часов.
Для украшения торта понадобится 5 крупных сладких ягод клубники. Ровными слайсами клубнику удобно резать яйцерезкой Tupperware.
Отделяю белки от желтков, это очень просто!
Постепенно добавляю сахар и между добавлениями сахара взбиваю меренгу в Speedy Chef II, должна получиться крепкая пена. Добавляю крахмал.
Достаю торт из формы!
Вот оно Волшебство!!!
Украшаю торт белковой пеной из кондитерского шприца, насадок там очень много, надо уситься всей этой красотой пользоваться :))) Ставлю торт в разогретую до 240 градусов духовку на 5-7минут.
Украшаю торт короной из свежей клубники!
Вот так аппетитно тортик выглядит внутри.
Хочется приготовить для них что-то необыкновенно вкусное!
И это будет вот такой холодно-теплый торт с клубникой!
Начинаю колдовать!
Для торта нам понадобится:
230г самого вкусного сдобного печенья
50г сливочного масла
5г желатина
200г творога Ricotta
100мл сахара
150мл жирных сливок
замороженная клубника
лимонный сок
Для меренги нам понадобится:
2 яичных белка
100мл сахара
примерно 5г крахмала
Измельчаю печенье в механическом комбайне Quick Chef III. Вввжик - ароматная сдобная крошка готова!
Растираю печенье со сливочным маслом комнатной температуры своей любимой силиконовой лопаткой :)
Выкладываю 2/3 получившейся массы в маленькую желейную форму ровным слоем.
Соединяю творог, сахар и сливки в емкости Quick Chef III, предварительно заменив острые лезвия на насадку для смешивания, взбиваю крем.
Желатин заливаю 50мл воды, даю набухнуть, подогреваю в микроволновой печи буквально 5-7 секунд, чтобы он не закипел. Даю желатину немного остыть и добавляю его в творожную массу. Добавляю немного лимонного сока.
Добавляю мелкие ягоды замороженной клубники.
Перекладываю творожную массу в форму и ставлю в холодильник на 30минут.
Делаю "донышко" торта из оставшихся крошек. Ставлю форму в морозилку минимум на 6 часов.
Для украшения торта понадобится 5 крупных сладких ягод клубники. Ровными слайсами клубнику удобно резать яйцерезкой Tupperware.
Отделяю белки от желтков, это очень просто!
Постепенно добавляю сахар и между добавлениями сахара взбиваю меренгу в Speedy Chef II, должна получиться крепкая пена. Добавляю крахмал.
Достаю торт из формы!
Вот оно Волшебство!!!
Украшаю торт белковой пеной из кондитерского шприца, насадок там очень много, надо уситься всей этой красотой пользоваться :))) Ставлю торт в разогретую до 240 градусов духовку на 5-7минут.
Украшаю торт короной из свежей клубники!
Вот так аппетитно тортик выглядит внутри.
Я счастлива, потому что мне удалось удивить и порадовать своих гостей!
Приятного аппетита и клубничного Вам настроения!!!
Комментариев нет:
Отправить комментарий