Хрустящий салат с творогом и ржаными крутонами!

Летом я участвовала в проекте "Готовим вместе с шеф-поваром" - увлекательное было приключение! В рамках проекта готовили закуску, салат, основное блюдо и десерт. Так вот, среди салатов мой был лучшим! Делюсь с вами рецептом салата-победителя :)

Для салата нам понадобится:
2 моркови
1 зеленое яблоко
2 стебля сельдерея
150г творога
кунжут
ржаной хлеб
листья салата для украшения

Ржаной хлеб нарезаем тонкими ломтиками, вырезаем кружочки. Смазываем смесью оливкового масла с морской солью и черным перцем. Запекаем в духовом шкафу при 170 градусах примерно 7 минут.

Для заправки нам понадобится:

30мл кунжутного масла

30мл яблочного уксуса

5мл коричневого сахара

свежемолотой смеси морской соли, черного и белого перца.

Соединяем все ингредиенты для заправки и встряхиваем шейкер.

Стебли сельдерея нарезаем тонкими ломтиками.

Морковь чистим универсальным очистителем для овощей, он очень удобный и простой в использовании - с ним справляются даже дети и... мужья :)

Трем морковь на мелкой терке, получается очень красиво!

Из яблока вытаскиваем сердцевину еще одной волшебной штучкой от Tupperware! 

Яблоки чистим, режем тонкими ломтиками, добавляем в миску и заправляем салат.

Перемешиваем, чтобы он хорошо пропитался заправкой.

Смазываем формочку для суши растительным маслом.

Из творога делаем "ролл".

Обваливаем "творожный ролл" в кунжуте.

Режем на кружочки сырным ножом, тогда творог не прилипнет к лезвию, суши мне тоже нравится резать именно этим ножом!

Выкладываем на тарелку листья салата, свежий овощной салат, кружочки творога, посыпаем кунжутом, украшаем ржаными крутонами! Вуа-ля!!!

Салат получился свежий и хрустящий с приятной кислинкой, которую придает уксус, а творог нежно дополняет всю композицию. Все остались очень довольны результатом!

И Вам приятного аппетита!!!